La tortilla de rescoldo es fuego, encuentro y resistencia.
Cocida entre brasas, evoca los tiempos en que el pan se hacía con lo que había, sin moldes ni hornos, solo con las manos, la paciencia y la ceniza protectora.
La Escuela Experimental de la Tortilla de Rescoldo enseña este oficio vivo, reuniendo a niñas, jóvenes y mayores en torno al fogón. Aquí, la masa se amasa con historias.
Cada tortilla cocida en brasas guarda la memoria de quienes nos enseñaron a resistir.
El fuego que alimenta
